分分5分快三倍投_黄金炒饭不粘锅底的小诀窍

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  炒饭时无缘无故会黏锅分分5分快三倍投,尤其用不锈钢炒锅来炒,黏锅的现象会有点痛 严重,虽然是伤脑筋!虽然炒出一份不黏锅的蛋炒饭太大难,我希望掌握不黏锅的诀窍,一份黄澄澄、金黄分明的饭粒、带着香葱味儿的黄金炒饭,轻松炒出来!





炒饭不黏锅底,锅底、油温、鸡蛋、白饭不是小诀窍



1.锅要热

  不锈钢炒锅要先分分5分快三倍投热锅再放油,目的是为了保护锅,锅内才不容易产生黏黏的油垢。





2.油要热

  油够热才都不需要 下蛋液,目的是为了蛋液不需要黏锅子底部。





3.鸡蛋打散成蛋液

  目的是让蛋液与白饭都不需要 均匀地拌炒并包裹白饭。





4.白饭迭在蛋液上

  白饭是冷饭或是热饭皆可,把白饭倒入蛋液上方,利用蛋液来保护每一粒白饭不需要直接接触锅子底部造成黏锅。





5.蛋液均匀裹白饭

  把白饭迭在蛋液上才进行翻炒,让每一粒白饭都都不需要 沾到蛋液,让每一粒米不是黏锅底。





下面生活法律法律法律依据网小编就动手演示:



食材:

鸡蛋1颗、白饭一碗(冷饭、热饭皆可)、葱1/分分5分快三倍投2根、油15毫升



调味料:

海盐1.5公克、白胡椒粉小量(也都不需要 不加喔)



做法:

  1.将鸡蛋打散成蛋液,青葱切成小小粒的葱花备用

  2.将不锈钢锅烧热至手靠近锅底有感觉热热的程度(太大直接摸锅底~会烫到),便都不需要 加入油! 再继续加热1分钟,并轻轻摇晃锅身让油平均分布于锅底,待油也加热后就倒入蛋液。

  诀窍:锅子要热、油要热,还有打散的蛋液

  3.倒入蛋液后,尽快把白饭直接迭在蛋液上方,让蛋液保护白饭不黏锅底,就要准备翻炒啰!

  诀窍:白饭放蛋上方(好炒饭,当然要有好鸡蛋↓↓↓)

  4.将蛋液与白饭一起翻炒均匀,让蛋汁包覆在每一粒白饭上,并继续翻炒至蛋液全熟,最后加入葱花、海盐、白胡椒粉调味即可。

  诀窍: 蛋液均匀裹白饭

  5.你看看~~炒好黄金炒饭的锅子不是亮晶晶的,有些都没能 黏锅底的痕迹!

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